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食物搭配好了具有意想不到的养生功效

更新日期:2019/1/15 人气:
食物搭配好了具有意想不到的养生功效许多我们习以为常的食物搭配中蕴藏着许多养生方面的小知识,让我们从身边的饮食之中学习养生的知识,让我们吃得更健康。豆浆配油条豆浆配油条是很多人钟爱的早餐之品。油条经过油炸,食用之后易生湿热。豆浆可以清热...



  许多我们习以为常的食物搭配中蕴藏着许多养生方面的小知识,让我们从身边的饮食之中学习养生的知识,让我们吃得更健康。

  豆浆配油条

  豆浆配油条是很多人钟爱的早餐之品。油条经过油炸,食用之后易生湿热。豆浆可以清热利湿,对抗食用油条所生的湿热。这样搭配食用既美味,又符合养生理论,对身体益处很多。

  现代研究也证实,喝豆浆配合淀粉类食物可以增加豆浆中蛋白质类物质的吸收。同时,油脂类成分还可以增加豆浆中各类维生素的吸收利用。值得注意的是,日常食用中油炸类食品不宜食用过多,饮用豆浆时应尽量搭配温性粗粮主食,如红薯、南瓜、面包等温性谷物类食物。

  酸梅汤

  酸梅汤是夏季十分受人喜爱的饮品,在古代,酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,被称为“土贡梅煎”,后来流传到民间,成为大街小巷常见饮品。

  酸梅汤由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等经过熬制而成。乌梅在《本草经集注》中论述其可除热烦满、止下痢、敛肺、生津止渴。山楂在《随息居饮食谱》中论述其有醒脾开胃、消食化积、破瘀散结、化痰解酒的功效。桂花在《随息居饮食谱》中论述具有醒胃化痰的作用。三者共用可以有效改善夏季因为天气炎热,湿气较重,引起的食欲不振,精神较差,腹胀腹泻,夜卧不安,口燥心烦等症状。同时对于心脑血管疾病有很好的防治作用。冰糖具有润肺、止咳、清痰的作用,可以改善口感同时增加清痰湿的作用,对于夏季咳嗽咳痰的人尤为适宜。几味药共用有清暑生津、化痰清热、消食化积的作用,对于夏季常见的呼吸系统和消化系统疾病均有很好的改善作用。

  八宝粥

  八宝粥中的谷物多以稻米,小米,黄米为主,加上花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干等干果。稻米、小米、黄米等具有健脾和胃,滋阴补虚止泻的功效,健脾滋阴可以让人、摆脱口干舌燥、精神不振、食欲不佳、大便溏泻、起口疮、燥热无汗的症状。熬粥食用更是增强了健脾滋阴的功效。

  同时加入干果类可以健脾益肾、补益肾阳,可以改善怕冷、头晕耳鸣、腰膝酸软、精神不振、小便清长、阳痿早泄等症状。同时加入桂圆可以补血滋阴、补益心脾,与坚果共用可以交通心肾,可以改善失眠、心烦等症状。百合可以滋阴清热,改善口干舌燥、咽干咽痛等症状。

  坚果类和桂圆均有些性热,多食易上火,起口疮,大便干燥等。谷物类食物可以清热利湿,百合可以滋阴清热,使人不容易因此导致上火。总而言之,八宝粥补益脾肾、养血滋阴、益气安神,同时不易上火,性味平和,是食疗的良方。

  板栗鸡肉

  栗子性味甘平,有益气健脾、补肾强筋、活血消肿的功效,鸡肉性味甘温,具有补虚温中的功效,两者同用脾肾双补,可以使人精力充沛,提高免疫力。食欲差、大便稀、腰膝酸软、精神不振、头晕耳鸣、出汗较多,易感冒者更加适宜食用。多食鸡肉易生湿热,而板栗具有利湿消肿的作用,可以预防湿热内生。现代研究表明板栗中含有较高的糖、脂肪、蛋白质等,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及多种维生素,营养成分高,但不适宜糖尿病患者食用。

  川味火锅

  一提起四川,很多人第一个想到的就是四川的火锅,其口味麻、辣、烫、鲜,深受各地人的喜爱。

  川味火锅的辣锅主要用各种辣椒配伍,加上花椒、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、冰糖等熬制而成。辣椒具有温中燥湿的功效。花椒性温大热,具有温中下气,逐水消食的功效。八角又称大茴香,性温,可以调中开胃、散寒止痛。茴香性味辛温,可以祛寒止痛,理气和胃。大蒜具有散寒湿,消谷化肉,通下的作用,适宜配合各种肉类食用,在“卤煮”的推送中有详细的论述。老姜,其辛热,可以散寒、温中、除湿。这些食材放到一起,温中散寒,除湿通痹的作用十分强烈,十分适宜夏季多雨多湿的时间食用。同时这些香料搭配各种肉类均可以提升食材的鲜香口感。

  川味火锅尤其适宜寒湿体质者,症见口中黏腻、食欲不振、大便黏腻不畅、口渴不欲饮水、精神不振、肢体沉重、头部昏沉者食用。川味火锅在养生方面的点睛之笔是用冰糖炒制。中医上认为,冰糖性寒,可以润肺和中、滋阴生津。可以佐治其他调料竣烈的温热之性,同时还可以生津润肺,防止过食火热之品导致津液亏虚。应注意,口干舌燥、牙龈肿痛、大便干燥、心烦失眠、口苦咽干者不宜过多食用,防止热邪加剧。

来源:中华中医网
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