香菜是一种非常美味的养生食材，喜欢吃香菜的朋友有很多，吃香菜的好处很多，不仅可以帮助我们有效的祛除体内的寒气，还可以有效的治疗感冒，增强体质。除此之外，香菜的功效与作用还有很多哦，大家不妨来了解下吧...
香菜是一种非常美味的养生食材，喜欢吃香菜的朋友有很多，吃香菜的好处很多，不仅可以帮助我们有效的祛除体内的寒气，还可以有效的治疗感冒，增强体质。除此之外，香菜的功效与作用还有很多哦，大家不妨来了解下吧!
香菜的功效介绍
香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
4.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的营养
1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的食用技巧
1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。
