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张家界特产之板栗、尖栗、大仿栗

信息编号:193更新日期:2012/8/6人气:
板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木,一般树高3至5米到10米左右。栗树春末夏初开花,...

   板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木,一般树高3至5米到10米左右。栗树春末夏初开花,夏天生长,秋天结实。果实成球形,外壳带刺,里面栗子光滑成紫色,所以农家有“娘被千针衫,儿穿紫龙袍”的谜语。板栗成熟以后,外壳便自然张开,栗子随风脱落。


如在板栗林里捡栗子,倒是一大乐趣。“白露”过后,板栗大量成熟,满树的栗球都张开了笑口,一遇到飒飒吹来,栗子便唏唏唰唰唰随风脱落,滚进山沟里或低洼处,如果运气好,可以捡到一窝一窝的板栗,有时可以捡几十斤。

    板栗生吃,也可熟食。熟食有两种食法:一是将壳打破烧吃;二是蒸煮,最好蒸鸡炖肉吃,其味甜又香。
    仿栗,属杜英科,是油本常绿乔木。它的籽含油脂很高,一般1百斤籽可以榨油50多斤,比油茶与油菜籽的出油率都高,而且油质很好。油色呈雪白,与猪板油一样。仿栗营养丰富,是猕猴最爱吃的食物之一,故素有“猴欢喜”称。


 

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